每年到了端午节 ，，，泉州外地家家户户都会包粽子 ，，，而“妈妈包的粽子” ，，，总是会成为乡愁的一部分 ，，，牵系着必发bifa胃、也连通了相互的心。。。虽然 ，，，我们家也不破例。。。
包粽子所需的质料有:干的粽叶 ，，，双层猪肉 ，，，海蛎干 ，，，香菇 ，，，味事达酱油 ，，，食用盐 ，，，调味品 ，，，糯米 ，，，绳子。。。虽然配料也可凭证小我私家喜欢自行添加。。。
先把粽叶洗清洁 ，，，再用清水煮30到40分钟后 ，，，捞起来放凉。。。再把双层猪肉切成小块（一样平常一个粽子放一块） ，，，和洗好的香菇、海蛎干下锅卤20到25分钟 ，，，最后把糯米加进去 ，，，炒10到20分钟 ，，，盛起来放凉就可以包了。。。
包粽子的绳子不可绑得太紧或太松 ，，，紧了 ，，，粽叶会破 ，，，导致煮时 ，，，糯米煮时会膨胀 ，，，水会侵入进去 ，，，粽子就欠好吃了。。。粽子绑得太松了 ，，，粽叶的香味就禁止易渗透到糯米及配料内里 ，，，并且外面煮的水容易跑进去。。。总之绑粽子的力度要适中 ，，，这一环节对粽子的味道起到要害性的作用 ，，，可以说 ，，，粽子的好吃与否 ，，，每个环节都起到要害性的作用。。。
虽然 ，，，据我所知 ，，，最正宗的 ，，，最隧道、最好吃确当属泉州钟楼肉粽 ，，，尤其是加了花生酱的蘸酱 ，，，更是点睛之笔。。。吃货们 ，，，看了我的先容 ，，，你们心动了吗？？？？？
